每經(jīng)編輯｜張錦河    

3月15日，網(wǎng)紅西餐廳藍(lán)蛙后廚亂象被媒體曝光。

15日晚間，藍(lán)蛙西餐廳在其官方微博發(fā)布聲明，稱藍(lán)蛙北京悠唐門(mén)店主動(dòng)進(jìn)行停業(yè)整改，針對(duì)門(mén)店食品安全問(wèn)題進(jìn)行全面徹查。公司內(nèi)部對(duì)其他門(mén)店同步開(kāi)展定期及飛行檢查，并向消費(fèi)者致歉。

據(jù)北京日?qǐng)?bào)，15日，朝陽(yáng)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員對(duì)涉事門(mén)店進(jìn)行執(zhí)法檢查。在檢查過(guò)程中，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)，該門(mén)店存在消毒記錄不全，分類抹布亂放、后廚冷葷間使用紫外線消毒燈不規(guī)范、洗碗間工作人員對(duì)流程操作不規(guī)范等情況。

藍(lán)蛙餐廳致歉：北京悠唐店停業(yè)整改，全面徹查食安全問(wèn)題

藍(lán)蛙聲明稱，針對(duì)今天有媒體報(bào)道藍(lán)蛙北京悠惠門(mén)店后廚出現(xiàn)的衛(wèi)生隱患等問(wèn)題，本公司對(duì)此高度重視。第一時(shí)間成立專案組進(jìn)行內(nèi)部自查，我們對(duì)干類似事件采取“零容忍”態(tài)度，將對(duì)此事進(jìn)行嚴(yán)肅處理，對(duì)于制度的落實(shí)與監(jiān)督情況第一時(shí)間進(jìn)行改進(jìn)。
公司將采取以下措施;

1、藍(lán)蛙北京悠唐門(mén)店主動(dòng)進(jìn)行停業(yè)整改，針對(duì)門(mén)店食品安全問(wèn)題進(jìn)行全面徹查；

2、公司內(nèi)部對(duì)其他門(mén)店同步開(kāi)展定期及飛行檢查，深入開(kāi)展食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查；

3、再次對(duì)所有門(mén)店員工進(jìn)行食品安全培訓(xùn)，嚴(yán)令門(mén)店按照標(biāo)準(zhǔn)流程操作，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)違規(guī)操作，公司將對(duì)相關(guān)人員嚴(yán)肅處理。

我們?yōu)榇耸孪驈V大的消費(fèi)者致以誠(chéng)摯的歉意，同時(shí)歡迎廣大消費(fèi)者、相關(guān)管理部門(mén)以及媒體朋友對(duì)所有藍(lán)蛙門(mén)店進(jìn)行監(jiān)督批評(píng)。

網(wǎng)紅餐廳藍(lán)蛙被爆后廚亂象

每日經(jīng)濟(jì)新聞綜合自藍(lán)鯨財(cái)經(jīng)、藍(lán)蛙西餐廳官方微博、北京日?qǐng)?bào)