每經記者｜王帆    每經編輯｜陳俊杰    

3月19日下午，由每日經濟新聞主辦、每日經濟新聞酒業(yè)全媒體矩陣將進酒策劃的2024第九屆中國酒業(yè)資本論壇暨中國酒業(yè)金樽獎頒獎盛典在成都希頓國際酒店舉行。論壇以“產業(yè)數(shù)字化 綠色新未來”為主題，廣聚龍頭酒企代表、資本大咖、業(yè)內專家，共議產業(yè)數(shù)字化，勾勒綠色新未來。

圖片來源：每經記者 張建 攝

在圓桌對話環(huán)節(jié)，燕京啤酒副總經理、營銷中心總經理申長亮表示：“今天的消費者是歷史上最聰明的消費者，他們接收信息最多元，審美也達到一個新的高度。因此，如何更好地服務消費者，對啤酒企業(yè)的創(chuàng)新能力提出更高的要求。”

對于如何做創(chuàng)新，他表示，過去有很多調研方法，可以研究啤酒流行趨勢，也會做定量和定性的調研。過去作定量調研主要是通過調研，但背后有很多虛偽性。“例如我們問消費者這瓶酒貴嗎，他說不貴，但是我們生產出來后他不一定會買，因為調研的時候消費者不好意思講。現(xiàn)在通過數(shù)字化的方式，聯(lián)合電商平臺，讀取消費行為，例如多長時間買一次酒，每次買多大容量和包裝，是多少價位，是哪一款品類。消費行為反映的是消費邏輯，銷售動作的背后就是消費需求。我們掌握基礎消費數(shù)據(jù)，再加上感性調研，就可以把握消費者新的趨勢和脈搏。”

他舉例稱，燕京U8就是在數(shù)字化方式下開發(fā)出的產品，解決了年輕人對啤酒的低度數(shù)但有好口感的需求，主打“小度酒，大滋味”的概念，最終成為了暢銷單品。此外，燕京啤酒也借助數(shù)字化洞察，開啟線下布局，其中獅王精釀小酒館填補了餐廳和酒吧之間業(yè)態(tài)的空白，“燕京酒號社區(qū)打酒站”則是滿足了精釀啤酒新鮮到家的需求。